0,00 DKK19%
Clearsprings økologiske saltsyltede Umeboshi-blommer har igennem generationer været en vigtig del af det japanske køkken.
Bruges i ris, sushi, dressinger, m.m. Umeboshi er en koncentreret fødevare, og kun en lille mængde er nødvendig.
Clearspring økologiske produceres af en familie i Wakayama, som er det bedst kendte ume-frugtdyrkningsområde i Japan.
Familien dyrker deres frugthave med økologiske metoder og følger den traditionelle langsomme praksis med mælkesyregæring, når de laver deres udsøgte umeboshi.
Blommerne høstes i slutningen af juni, når de er delvist modne og saften stadig er sur nok til at give den ønskede syrlighed.
Efter høst lægges frugten i blød natten over for at fjerne enhver bitterhed, derefter lægges de i tønder med lag af salt, hvor i blommerne syltes i et par uger. Når syltningen er færdig, tørres umeboshi på bakker i solen.
Tilsidst tilsmages de ganske kort med perillablade, som giver umeboshi dens karakteristiske røde farve og krydrede smag.
Producentent er exceptionelt dygtig til at bruge traditionelle metoder, derfor er deres økologiske blommer blandt de fineste umeboshi-produkter i Japan.
Opbevaring:
Køligt og mørkt.
Ingredienser:
Japanske ume blommer* 79 %
Havsalt
Perilla blade (shiso)* 6 %
*=økologisk ingrediens, **=biodynamisk ingrediens
Næringsindhold:
Energifordeling i varen
Energi (kJ/kcal) 134 kJ / 32 kcal
Fedt (g) < 0,5
-heraf mættede fedtsyrer (g) < 0,1
Kulhydrat (g) 4,3
-heraf sukkerarter (g) 1
Protein (g) 1,3
Salt (g) 17,5
Indhold: 200 g.
Leveringstid: 1-3 hverdage
Biogan Aroniabær tørrede Ø - 100 g.
Helsam11117
Økologiske tørrede aroniabær.
33,00 DKK
27,00 DKK
Biogan Dadler uden sten - Økologiske
Helsam18422
Disse økologiske dadler fra Nord Afrika er tørret ved 55-65 grader i 2-3 timer.
70,00 DKK
59,00 DKK
