0,00 DKKTranebær, Morbær & Acaibær
Tranebær, morbær og acaibær
Tranebær en bærfrugt, er meget populær på listen over kosttilskud og fødevarer.
Det er ikke til at tage fejl af de friske røde bær med den bitre smag. Tranebær bruges især til juice og syltning samt den velkendte tranebærsaft. Tranebær tilfører også en frisk syrlig smag, og bærret kan også bruges i det søde køkken. Tranebær stammer fra tranebærbusken, som vokser vildt på den nordlige halvkugle, i højmoser eller på hængesæk eller tørvebund i fugtige, næringsfattige områder.
Tranebær ses sjældent i Danmark, men er stadig udbredt i resten af Nordeuropas højmoser og heder. Bladene på buskene er små og blanke og blomsterne er pink. Bærerne er røde, runde og små og sidder typisk som perler på en snor.
Morbær (morus) en slægt fra frugtbærende træer, består af 10-16 arter der gror vildt såvel som dyrket i mange subtropiske og tempererede egne. Morbær er løvfældende eller buske der kan bliver 5-10 cm høje og brede. Træet indeholder hvid saft, barken er gråbrun, og bladene kan variere betydeligt på samme træ. I det sene forår kommer blomsterne frem og samlet i små stande, som enten er rent hanlige eller hunlige.
Frugterne kan spises friske. De kan plukkes over en længere periode i takt med at de enkelte frugter modner. Frugterne bør ikke opbevares længe og kan behandles lige som hindbær. Bladene er spiselige efter kogning – kan dampes og bruges til at folde omkring maden inden kogning, som lag i lasagne etc.
Acaibær (A-sej-i) kan ligne til forveksling blåbær og solbær. Smagen er en blanding mellem chokolade og brombær. Acai bær vokser i Amazone regneskoven, i toppene af palmetræerne af samme navn (Acaipalmen). Bærerne vokser i store klaser fra. 500-900 pr. klase. Man har kendt til bærerne i Brasilien i over 100 år. I Brasilien har bærerne været en vigtig fødekilde men også i Surinam og Colombia.
I Danmark kan man ikke få friske Acaibær. Hvis man vil spise bærerne friske, skal det være inden for 24 timer fra de er plukket. Derfor bliver bærerne frysetørret i bl.a. pulverform og kapsler.
